Mogelijkheden
Recepturen en productgegevens.
Op één plek.
Wat zit er in je product, in welke eenheid koop je het in en welke informatie hoort op het etiket? In Care4Fresh leg je de artikelgegevens centraal vast. Je gebruikt ze daarna bij het inkopen, produceren, verkopen en etiketteren.
De basis van je assortiment
Eén artikel, verschillende toepassingen.
Een grondstof, handelsartikel, halffabricaat of eindproduct heeft zijn eigen plaats in het bedrijf. De inrichting van het artikel bepaalt hoe je ermee werkt. Een wijziging kan doorwerken in meerdere processen; daarom horen productgegevens niet verspreid te staan over losse lijstjes.
01
Eenheden en verpakkingen
Koop je per zak in en produceer je in kilogrammen? Leg de basiseenheid en de aanvullende samenstellingen vast. De eenheden voor Inkoop, Productie en Verkoop sluiten zo op hetzelfde artikel aan.
02
Leveranciers en herkenning
Beheer leveranciersgegevens, artikelcodes en barcodes bij het artikel. De interne code, leverancierscode en productidentificatie kunnen ieder een eigen functie hebben.
03
Recepturen en halffabricaten
Leg vast uit welke ingrediënten je product bestaat. Een ingrediënt kan ook een eerder geproduceerd halffabricaat zijn, zoals een saus of vulling.
In de praktijk · uitlegvoorbeeld
Van een grondstof naar je eigen product.
Je maakt een pastasalade met een saus die een eigen receptuur heeft. De brongegevens van de ingrediënten blijven ook bij deze samengestelde producten van belang.
01
Grondstoffen vastleggen
Onderhoud de productgegevens van pasta, groenten en ingrediënten van de saus.
02
Recepturen samenstellen
Neem de saus als halffabricaat op in de receptuur van de pastasalade.
03
Productinformatie beoordelen
Verzamel allergenen uit de onderliggende ingrediënten en beoordeel het voedingswaardenvoorstel.
04
Het etiket opmaken
Gebruik de vastgelegde informatie in de ingerichte etiketlay-out. Controleer de uitkomst vóór gebruik.
Vereenvoudigd voorbeeld.
Ingrediënten, allergenen en voedingswaarden
Van broninformatie
naar productinformatie.
Bij ingekochte artikelen gebruik je leveranciersspecificaties of gekoppelde productdata. Voor zelfgemaakte producten spelen de ingrediënten en de hoeveelheden in de receptuur een belangrijke rol.
01
Allergenen uit onderliggende recepturen
Care4Fresh kan allergenen uit ingrediënten en onderliggende recepturen verzamelen. In de ingrediëntendeclaratie kunnen allergenen worden benadrukt. Ontbrekende broninformatie wordt daarmee niet vanzelf aangevuld.
02
Een voorstel is nog geen vastgelegde waarde
Voor een productieartikel kan een voedingswaardenvoorstel worden berekend. Je beoordeelt het voorstel en kunt het overnemen bij het artikel. Een receptuurwijziging vraagt om een nieuwe controle.
03
SpecsPlaza en PS in foodservice
Koppel externe productspecificaties aan het Care4Fresh-artikel. Afhankelijk van de koppeling kunnen onder andere allergenen en voedingswaarden worden opgehaald of bijgewerkt.
Etiketteren hoort bij het werk.
Artikelgegevens vormen de basis; concrete partijgegevens ontstaan bij ontvangst en productie. De inhoud van een etiket hangt af van de beschikbare gegevens en de ingerichte lay-out.
Bij ontvangst
Koppel relevante lot-, batch- en houdbaarheidsgegevens aan ontvangen goederen.
Tijdens productie
Registreer een portie en druk waar ingericht direct het etiket af.
Bij uitlevering
Gebruik de passende artikel- en ordergegevens voor logistieke documenten en etiketten.
Goed om te weten
Een paar
praktische vragen.
Care4Fresh onderscheidt het berekende voedingswaardenvoorstel van de vastgelegde waarden. Het voorstel kan na beoordeling worden overgenomen.
Nee. Bij een Care4Fresh-artikel kan een koppeling met een artikel in de SpecsPlaza-database worden gelegd. Daaruit kunnen onder andere allergenen en voedingswaarden worden opgehaald en bijgewerkt.
Ja. Productgegevens kunnen ook handmatig bij het artikel worden onderhouden. Welke gegevens beschikbaar zijn, hangt af van de gekozen bron en inrichting.
Dit sluit hierop aan
Productie en werkvloer
Bereid de productie voor vanuit bestellingen, voorraad en recepturen. Registreer de uitvoering met Touch en gekoppelde weegapparatuur.
SpecsPlaza en productgegevens
Koppel een Care4Fresh-artikel aan de productspecificatie in SpecsPlaza. Zo kun je onder andere allergenen en voedingswaarden uit de externe bron ophalen en bijwerken, naast de gegevens die je zelf in Care4Fresh beheert.
Tracking & Tracing
Volg een partij vanaf de leverancier, door voorraad en eventuele productie, tot aan de klant. Of zoek vanuit een levering terug naar de gebruikte partijen. De verbinding wordt opgebouwd tijdens de gewone goederenregistratie.
Hoe werkt dit
in jouw bedrijf?
Vertel hoe je nu werkt en wat je wilt verbeteren. Dan bekijken we welke mogelijkheden daarbij passen.