Inkoop en voorraadbeheer voor foodbedrijven
Weten wat je nodig hebt.
Vastleggen wat er binnenkomt.
Een bestelling bij de leverancier is nog geen voorraad in het magazijn. Care4Fresh houdt behoefte, bestelde goederen, werkelijke ontvangst en voorraadpositie bij elkaar, met de partijen en kenmerken die je verderop nodig hebt.
Van behoefte naar bestelling
Inkopen met de vraag in beeld.
Het Inkoopadvies brengt informatie uit verkoop, productie en voorraad samen. Je beoordeelt het voorstel en maakt er een inkooporder van. Rechtstreeks bestellen of werken met Vaste inkoop kan ook.
01
Verkoop en productie meenemen
Gebruik de bekende vraag van klanten en de materiaalbehoefte van productieorders bij het bepalen van de inkoopbehoefte.
02
Leveranciersafspraken gebruiken
Leg leverancier, artikel, hoeveelheid, prijs en leverdatum vast. Artikel- en leveranciersinstellingen kunnen meewegen in het bestelvoorstel.
03
Terugkerende bestellingen
Met Vaste inkoop gebruik je vooraf ingerichte combinaties van leverancier, artikel en hoeveelheid voor nieuwe of openstaande inkopen.
In de praktijk · uitlegvoorbeeld
100 dozen besteld. Er komen er 96 binnen.
Bij de ontvangst vergelijk je de levering met de bestelling. Zo verwerk je de werkelijkheid, niet alleen de verwachting.
01
Verwachte levering
De geplaatste inkooporder vormt de basis voor de openstaande ontvangst.
02
Ontvangen hoeveelheid
Registreer 96 ontvangen dozen en leg relevante partijgegevens en de magazijnlocatie vast.
03
Verschil beoordelen
Het ontbrekende deel kan als backorder worden verwerkt. Beoordeel ook eventuele vervangingen of extra geleverde artikelen.
04
Ontvangst afronden
Verwerk de gecontroleerde ontvangst naar voorraad. Bij reguliere voorraadinkoop worden de werkelijk ontvangen goederen toegevoegd.
Vereenvoudigd voorbeeld.
MagazijnOntvangst
Eerst controleren.
Dan verwerken.
MagazijnOntvangst is afzonderlijk te activeren. De module ondersteunt het vergelijken van besteld en ontvangen, het verwerken van afwijkingen en het vastleggen van productkenmerken.
01
Partijen en houdbaarheid
Leg bijvoorbeeld lot-, batch- of serienummers, houdbaarheidsinformatie en herkomst vast waar deze gegevens relevant zijn.
02
Elektronische pakbonnen
Leverings- en pakbongegevens kunnen, afhankelijk van de ingerichte koppeling, elektronisch worden verwerkt.
03
Niet iedere inkoop volgt dezelfde route
Bij Directe levering levert de leverancier rechtstreeks aan de klant. Die goederen gaan niet via de eigen magazijnvoorraad. Crossdock heeft een specifieke eindbestemming.
Voorraad is meer dan één getal.
De voorraadpositie verandert mee met de geregistreerde transacties. Je onderscheidt wat is besteld, fysiek aanwezig is en voor verkoop is gereserveerd.
Rollend
Besteld bij de leverancier en nog niet als ontvangen voorraad verwerkt.
Actueel
De fysiek aanwezige hoeveelheid volgens de verwerkte goederenstromen.
Gereserveerd en beschikbaar
Verkooporders reserveren voorraad. Beschikbaarheid moet worden beoordeeld naast de actuele én de verwachte goederenpositie.
Dagelijks voorraadbeheer
Ook verschillen blijven zichtbaar.
Voorraad ondersteunt mutaties, correcties, ompakken, restpartijen, inventarisatie en voorraadhistorie. De partijgerichte registratie helpt bij het terugvinden van herkomst en bestemming.
01
Verzameld is niet Geleverd
Na het orderpicken kan een verkooporder Verzameld zijn. De actuele voorraad wordt pas bij Geleverd afgeboekt.
02
Een juiste registratie blijft nodig
Een actueel overzicht is zo betrouwbaar als de ontvangsten, producties, leveringen en correcties die erin zijn verwerkt.
03
Van levering naar leveranciersfactuur
Inkoop- en ontvangstgegevens worden verder gebruikt bij de controle en verwerking van de inkoopfactuur.
Goed om te weten
Een paar
praktische vragen.
Nee. Als MagazijnOntvangst niet wordt gebruikt, kunnen ontvangen goederen voor de eigen voorraad rechtstreeks vanuit Inkoop worden toegevoegd.
Nee. Het advies is een voorstel. Je beoordeelt de behoefte en aantallen voordat je de inkooporder aanmaakt en plaatst.
Nee. Verzameld betekent dat het orderpickproces is afgerond. De geleverde hoeveelheid wordt bij de status Geleverd van de actuele voorraad afgeboekt.
Dit sluit hierop aan
Productie en werkvloer
Bereid de productie voor vanuit bestellingen, voorraad en recepturen. Registreer de uitvoering met Touch en gekoppelde weegapparatuur.
Tracking & Tracing
Volg een partij vanaf de leverancier, door voorraad en eventuele productie, tot aan de klant. Of zoek vanuit een levering terug naar de gebruikte partijen. De verbinding wordt opgebouwd tijdens de gewone goederenregistratie.
Facturatie en administratie
Gebruik de verkoopgegevens voor je facturen, volg openstaande posten en controleer leveranciersfacturen aan de hand van je inkopen. De financiële koppeling verzorgt de overdracht naar de externe boekhouding.
Hoe werkt dit
in jouw bedrijf?
Vertel hoe je nu werkt en wat je wilt verbeteren. Dan bekijken we welke mogelijkheden daarbij passen.